這系列文章沒有深奧難懂的美食理論，沒有走馬看花的美食評論，有的只是生活裡的飲食點滴，和一絲絲意欲留存的真情。我寫作，只是想把這個世紀的餐廳風貌、食物滋味給描繪下來，寫山珍海味或街旁小吃，寫做菜的人和吃飯的我。一顆心，一支筆，希望畫成一卷綿延不斷的美食版清明上河圖。
咖啡館，總是都市裡不可或缺的構成，工業風、浪漫風、漫畫風、復古風、原木風，都是自成一格的景致，招徠不同時段不同人們，安放他們心情，輕訴他們秘密，在隔絕的空間裡度過一段思想自由的時光。幾百年前如此，現在亦是如此。一假日下午，我偶然與朋友變動行程，無心碰巧走入三百多年歷史的義大利福里安花神咖啡館。
咖啡館門口，兩旁深褐色原木的落地高櫃嵌著晶亮剔透的玻璃窗，一道道細緻的白瑩瑩的光從裡頭打出來，展示著各種素雅的杯器、玻璃藝術品、和不知道是金或銅的精緻別針，並不特別閃亮卻很是令人在意。在人潮洶湧的現代百貨商場裡，福里安花神咖啡館門邊僅有幾位客人和侍者在交談著，顯得很是低調和不言自明的大器。我們等候了許久，著西裝的侍者溫文儒雅地領我們入內，走進後我們才發現店內高朋滿座。雖是顧客眾多，但仍然能感受到福里安花神咖啡館獨有的沈穩氣質。沒有金碧輝煌的過度雕琢，館內的燈光反倒是有些許暗的，燈只聚焦在雕塑、畫作等藝術品上，原木桌椅配上暗橘紅的色系，有歷史感卻又顯現貴奢活潑。
每張桌子菱形一般地交錯，邊上各自擺著柔軟的紅絲絨歐式椅子，隨著侍者優雅的腳步，走到底處有一寬闊的觀景窗，喝咖啡的人能在台北一處高樓中，再望向一旁的更高更接近雲朵的高樓。甫入座，我便留意了那佈滿花神浪漫風格的桌巾，視覺效果強烈，粉嫩橘色線條繁複而有秩序地重覆，彷彿勾勒出花神悠然自得閉眼的表情。天花板則是猶如萬花筒一般，圓形的三角形的光明的黑色的拼貼，眼花撩亂。那一刻，我們墜入了花神的魔力裡，義大利的古典和美麗將台北的兩個女子給催眠了。
作為一個從外地到台北生活的女子，自然是辛苦的。白日飄蕩在車水馬龍的寫字樓勤勤懇懇，夜晚飄蕩在五光十色的美食餐廳說說笑笑，從只認得台北101，到現在能夠細數台北每一區的特殊紋路，分辨台北各處獨特的氣味，假日則安排眾多有意思的活動，那更是不可或缺的舒壓儀式。吃美食絕對是最輕鬆能達到忘憂忘煩的活動。我與朋友點了伯爵茶、司康和冰淇淋，背靠軟絲絨椅子，有時說說話，有時就彼此靜默相對，感受花神咖啡館綻放的美豔絕倫的氛圍。
司康、伯爵茶和冰淇淋被端上來了，每道點心精巧細膩地裝在冰涼的瓷具和玻璃容器裡，底部還墊著一個光閃閃的大銀盤。淡淡的伯爵茶香撲鼻，餘味留在口中，溫順沒有苦澀，偶爾茶匙會輕觸陶瓷杯身，發出響亮的剔透的金屬音。眼前的世界是亮的、美的、茶不醉人人自醉。司康原是流行於歐洲的貴族小點心，形狀似一個小圓盒，中間可塗抹各種果醬，口感介於蛋糕和麵包之間。後來司康漸漸普及平民化，許多人也有機會一飽口福。而福里安花神咖啡館的司康鐵定還保有貴族化的口味，它嚐起來特別的鬆軟溼潤，外型更是細緻均勻，一個淺淡的乳白黃工整小圓盒，很是優雅。若自己製作過司康，便知道要在高溫烘烤的過程裡保有司康本身的水分，以及麵包體漲大的過程裡要維持外型的整齊是多麼不易了。
陶醉於舌尖的細膩滋味，我不經意看見泛黃的菜單上寫著“since 1720”。朋友與我都忍不住驚呼了一下，一個經營了三百多年的咖啡館品牌，究竟在一盞盞的茶和一盤盤的點心裡，是存在了多少故事呢？每個年頭都能發生不同事件，妳或許搬遷了一個新地點生活，妳或許離開了一個舊人，或許，能夠長久的存在本身就是一個美麗奇蹟。工作、人生、婚戀種種思慮都放下，我們不發一語耽溺於義式風情裡，就讓味蕾放肆一個午後。每桌的客人或說或笑，各座都蒙花神眷顧成為一朵朵綻放的花，在花神的魔法下我們進入了一個具有歷史感的光影世界裡，彼此成就一段歷史。
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